Der er i dag over 7,2 milliarder mennesker på Kloden, og antallet ser ud til at øges. Men kan vi blive med ved at skaffe mad nok til den stadigt voksende befolkning? Er der en grænse for, hvor mange indbyggere Jorden kan bære? Forskerne arbejder på at udvikle nye og forbedrede afgrøder, der belaster miljøet mindst muligt. Målet er, at de nye afgrøder skal være med til at sikre tilstrækkelig næringsrigtig mad til Verdens befolkning.