Ved at udnytte byens flade tage til landbrug vil byerne bidrage med en betydelig del af de fødevarer som byens indbyggere har brug for. Nye bygninger kan indrettes, så det er let at fragte produkter til og fra taget, fx såsæd, gødning og høstede afgrøder.

Det vil også være muligt at placere drivhuse på tagene.

Et andet forslag går på at lave lodrette haver. Bygningerne kan laves, så de drejer rundt i forhold til sollyset. Herved vil produktionen kunne øges.