I hjernen findes et sult- og mæthedscenter, som er med til at regulere din appetit. Blodsukker angiver mængden af sukker i blodet.

Sultcenteret registrerer når blodsukkeret falder og sender signaler til kroppen om, at blodsukkeret er ved at blive lavt. Når du har spist, og maden er fordøjet, registrerer mæthedscentret i hjernen stigningen i blodsukkeret. Kroppen får signaler, der får dig til at føle dig mæt.