Vi spiser for at få byggematerialer til at opbygge cellerne, og for at få opfyldt et behov for energi til kroppens mange processer. Energien findes i de kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, som maden består af.

Kroppen har brug for de tre næringsstoffer i forskellig mængde. Det er bedst, hvis kosten er sammensat, så den dækker kroppens behov. En ideel sammensat kost bør bestå af ca. 55% kulhydrat, 30% fedtstof og 15% protein.

Kulhydrater findes særligt i pasta, ris, kartofler, frugt og også i søde sager som sodavand og slik. Fedtstoffer findes i fx kød og smør, mens proteiner særligt findes i kød og bønner.