Bioteknologi anvender resultater fra biologisk forskning til at fremstille forskellige produkter. Bioteknologi er en bred betegnelse for mange teknikker.
Der er tale om bioteknologi, når planter, dyr eller mikroorganismer anvendes til at udvikle nye processer eller produkter. Når man på mejerierne bruger osteløbe til fremstillingen af ost og på bryggerier anvender gær til ølproduktion, er der tale om bioteknologi.
En nyere form af bioteknologi er baseret på genteknologi. I genteknologien anvendes forskellige genetiske teknikker og viden om eksempelvis DNA.
