Friske æbler indeholder ca. 85 % vand. Ved at presse æblerne kan man fremstille æblesaft. Ud over vand indeholder æblesaften saccharider og et utal af andre forbindelser, fx forbindelser der giver æblerne deres karakteristiske duft og smag.

Når vi drikker æblesaft, udnytter vi indholdet af saccharider ved forbrændingsprocessen hvor saccharidet reagerer med dioxygen fra luften:

6 O₂ + C₆H₁₂O₆ → 6 CO₂ + 6 H₂O (+energi).

Mange andre levende organismer kan få energi ud af saccharider på samme måde.