Æbletræet er en kompliceret kemisk fabrik. Ud fra et lille antal simple råstoffer fremstilles en lang række komplicerede kemiske forbindelser som bliver til træets dele.

Stammen og grenene bliver større år for år, der kommer nye grene til, og der dannes et nyt sæt blade hvert år. Æbletræet danner også blomster og æbler.

Det meste af et æble er vand og forskellige kulhydrater. Men der er mange andre kemiske forbindelser i et æble. Nogle af dem gør at et æble dufter og smager anderledes end fx en pære, en kartoffel eller en banan.